היתרונות של תזונה טבעונית
לפני שנגיע למתכונים, בואו נדבר על כמה מהיתרונות של הקפדה על תזונה טבעונית. תזונה טבעונית כוללת צריכת מזון צמחי בלבד, וביטול כל המוצרים מהחי כגון בשר, חלב וביצים. הנה כמה סיבות מדוע כדאי לשקול לאמץ אורח חיים טבעוני:
יתרונות בריאותיים
מחקרים הראו כי תזונה צמחית יכולה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות כגון מחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסוגים מסוימים של סרטן. דיאטות טבעוניות הן בדרך כלל דלות בשומנים רוויים ועשירות בסיבים, מה שיכול לעזור לשפר את העיכול ולהפחית את הדלקת בגוף.
הטבות סביבתיות
חקלאות בעלי חיים היא אחד הגורמים המובילים לפליטת גזי חממה וכריתת יערות. על ידי בחירת אורח חיים טבעוני, אתה יכול להפחית משמעותית את טביעת הרגל הפחמנית שלך ולעזור למתן את ההשפעות של שינויי האקלים.
יתרונות אתיים
אנשים רבים בוחרים לאמץ אורח חיים טבעוני בשל חששות אתיים לגבי רווחת בעלי חיים. על ידי ביטול מוצרים מן החי מהתזונה שלך, אתה יכול לעזור להפחית את הביקוש לחקלאות במפעל והתעללות בבעלי חיים.
חנה מסאלה
רכיבים: - 1 קופסת חומוס, סחוטה ושטופה - 1 בצל קצוץ - 3 שיני שום, טחונות - 1 כפית ג'ינג'ר מגורר - 1 כף גראם מסאלה - 1 כפית כמון - 1 כפית כוסברה - 1/2 כפית 2 כורכום - 1/2 כפית כורכום כפית פלפל קאיין - פחית עגבניות חתוכות לקוביות - מלח ופלפל, לפי הטעם - כוסברה טרייה, לקישוט
הוראות שימוש: 1. מחממים מעט שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, השום והג'ינג'ר ומאדים 3-4 דקות עד שהבצל רך ושקוף. 2. מוסיפים את התבלינים (גראם מסאלה, כמון, כוסברה, כורכום, פלפל קאיין) ומערבבים 1-2 דקות עד לריח. 3. מוסיפים את החומוס והעגבניות ומערבבים לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. 4. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים 10-15 דקות עד שהרוטב מסמיך. 5. מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים עם אורז או לחם נאן.
ספגטי קרבונרה טבעוני
רכיבים: - 1 ק"ג ספגטי - 1 כוס אגוזי קשיו נא, שהושרו למשך הלילה - 1/2 כוס שמרים תזונתיים - 1/2 כוס חלב ללא חלב - 3 כפות שמן זית - 3 שיני שום, טחונות - מלח ופלפל, לפי הטעם - טרי פטרוזיליה, לקישוט
הוראות שימוש: 1. מבשלים את הספגטי לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. 2. בזמן שהפסטה מתבשלת מסננים ושוטפים את אגוזי הקשיו המושרים ומוסיפים אותם לבלנדר או למעבד מזון. 3. מוסיפים לבלנדר את השמרים התזונתיים, חלב ללא חלב, שמן זית, שום, מלח ופלפל ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. 4. לאחר שהפסטה מבשלת, מסננים אותה ומחזירים אותה לסיר. 5. מוסיפים לסיר את רוטב הקשיו ומערבבים לאיחוד. מחממים את הפסטה על אש נמוכה 2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך. 6. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים חם.
טאקו פטריות טבעוני
רכיבים: - 8-10 טורטיות תירס - 2 כפות שמן זית - 1 בצל קצוץ - 3 שיני שום, קצוצות - 1 ק"ג פטריות, פרוסות - 1 כף אבקת צ'ילי - 1 כפית כמון - 1 כפית פפריקה - מלח ופלפל, לפי הטעם - כוסברה טרייה, לקישוט
הוראות שימוש: 1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומאדים 2-3 דקות עד שהבצל רך ושקוף. 2. מוסיפים את הפטריות למחבת ומקפיצים 5-7 דקות עד שהן משחררות את הלחות והן מבושלות. 3. מוסיפים למחבת את אבקת הצ'ילי, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים לאיחוד. 4. מחממים את טורטיות התירס בתנור או במחבת יבשה על אש בינונית. 5. מזלפים את תערובת הפטריות על הטורטיות ומקשטים בכוסברה טרייה.
מסקנה: אימוץ מטבח בינלאומי טבעוני
כפי שאתה יכול לראות, יש שפע של מטבחים בינלאומיים טבעוניים טעימים לחקור ולהתנסות איתם. על ידי ניסיון של מתכונים ומטבחים חדשים, אתה יכול להרחיב את האופקים הקולינריים שלך ולגלות טעמים ומרקמים חדשים. בין אם אתה טבעוני מנוסה או רק בתחילת הדרך, אנו מקווים שהמתכונים הללו נתנו לך השראה לנסות משהו חדש ולאמץ את עולם המטבח הבינלאומי הטבעוני. בישול שמח!br/>