תזונה מבוססת צמחים הופכת פופולרית יותר ויותר בשל היתרונות הבריאותיים הרבים שלה, אך יכול להיות קשה לדעת מאיפה להתחיל. לכן ריכזנו עבורכם מדריך ל-10 מתכונים טבעוניים טעימים לארוחות בוקר, צהריים וערב. המתכונים האלה לא רק בריאים ומשביעים, אלא גם קלים להכנה, מה שמקל על ההקפדה על תזונה צמחית.
מתכוני ארוחת בוקר טבעוניים
חשוב להתחיל את היום עם ארוחת בוקר בריאה, וקל להכין ארוחת בוקר טבעונית שהיא גם טעימה וגם ממלאת. הנה כמה ממתכוני ארוחת הבוקר הטבעוניים האהובים עלינו:
פנקייק טבעוני עם רוטב אוכמניות: מתכון זה משתמש בחלב שקדים וברוטב תפוחים כדי ליצור פנקייק אוורירי שהם טבעוניים לחלוטין. רוטב האוכמניות עשוי משלושה מרכיבים בלבד והוא התוספת המושלמת.
טורף טופו עם ירקות: אם חסרות לכם ביצים מקושקשות, נסו את החלופה הטבעונית הזו. טופו מתובל בכורכום ליצירת צבע צהוב ומקשקש בירקות כמו תרד ועגבניות.
פרנץ' טוסט טבעוני: לא צריך ביצים כדי להכין פרנץ' טוסט טעים. מתכון זה משתמש בחלב שקדים וזרעי פשתן כדי ליצור גרסה טבעונית טובה בדיוק כמו המקור.
טוסט אבוקדו עם גבינת שמנת טבעונית: טוסט אבוקדו הוא מנת ארוחת בוקר קלאסית, אבל אתה יכול לעשות אותו אפילו טוב יותר על ידי הוספת גבינת שמנת טבעונית. מתכון זה משתמש באגוזי קשיו כדי ליצור ממרח קרמי המושלם לציפוי טוסט.
מתכוני צהריים טבעוניים
ארוחת צהריים מאוזנת היא המפתח לשמירה על רמות האנרגיה שלך לאורך כל היום. מתכוני צהריים טבעוניים אלה הם לא רק מזינים, אלא גם טעימים:
מרק עדשים טבעוני: המרק הלבבי הזה עמוס בחלבון ובסיבים, מה שהופך אותו לאפשרות ארוחת צהריים ממלאת. הוא עשוי עם עדשים, ירקות ותבלינים כמו כמון וכוסברה.
קערת בודהה טבעונית עם קינואה וירקות צלויים: קערות בודהה הן אפשרות פופולרית לארוחת צהריים לטבעונים, ולא בכדי. הם ממלאים, מזינים וקלים להתאמה אישית. מתכון זה משתמש בקינואה וירקות צלויים כמו בטטה וברוקולי.
סנדוויץ' BLT טבעוני עם בייקון טמפה: אם חסר לכם בייקון, נסו בייקון טמפה. מתכון זה משתמש בטמפה וחסה, עגבנייה ואבוקדו כדי ליצור גרסה טבעונית של כריך BLT הקלאסי.
סלט קיסר טבעוני עם קרוטוני טופו: סלט קיסר הוא אופציה קלאסית לארוחת צהריים, אבל הוא עשוי בדרך כלל עם אנשובי וביצים. המתכון הזה משתמש בטופו ליצירת קרוטונים ורוטב שמנת שהוא טבעוני לחלוטין.
מתכונים לארוחת ערב טבעונית
ארוחת ערב משביעה יכולה להיות גולת הכותרת של היום שלך, ומתכוני ארוחת ערב טבעוניים אלה לא יאכזבו:
צ'ילי טבעוני עם לחם תירס: הצ'ילי הזה עמוס בחלבון וסיבים, והוא מושלם ללילה קר. לחם התירס עשוי מחלב שקדים וחומץ תפוחים כדי ליצור גרסה טבעונית טובה בדיוק כמו המקור.
ספגטי טבעוני עם רוטב עגבניות וקציצות בשר טבעוניות: לא צריך בשר כדי להכין קציצות טעימות. מתכון זה משתמש בחומוס ותבלינים כמו אורגנו ובזיליקום כדי ליצור קציצות בשר טבעוניות המושלמות עם ספגטי ורוטב עגבניות.
פאי רועים טבעוני
פאי רועים טבעוני
אוכל מנחם קלאסי זה יכול להיעשות טבעוני על ידי שימוש בעדשים במקום בשר בקר טחון. הנה איך להכין את זה:
רכיבים:
2 כוסות עדשים מבושלות
1 בצל, קצוץ
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
1 שן שום, קצוצה
1 כף רסק עגבניות
1 כף קמח לכל מטרה
1 כף רוטב סויה
1 כפית טימין
1 כפית רוזמרין
מלח ופלפל לפי הטעם
4 כוסות פירה
הוראות:
מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס.
מחממים כף שמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל, הגזר, הסלרי והשום עד שהם רכים.
מוסיפים למחבת את רסק העגבניות, הקמח, רוטב הסויה, הטימין, הרוזמרין, המלח והפלפל ומערבבים עד שהכל מתאחד.
מוסיפים את העדשים המבושלות ומערבבים היטב.
מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומעליה את הפירה.
אופים 25-30 דקות או עד שהפירה מזהיב.
סיכום
אכילת תזונה טבעונית לא אומרת לוותר על טעם או סיפוק. עם 10 המתכונים הטבעוניים הטעימים הללו לארוחות בוקר, צהריים וערב, תוכלו ליהנות ממגוון ארוחות צמחיות שהן בריאות ומשביעות כאחד. מפנקייקים ועד עוגת רועים, המתכונים האלה בטוח יהפכו למרכיבים בסיסיים ברפרטואר המתכונים הטבעוניים שלכם. נסו אותם וגלו עד כמה בישול טבעוני יכול להיות טעים וקל.
